12月27日，笔者在浦城县练氏竹笋加工厂见到，五六台机器排成一条生产线，工人们在机器旁有序进行修整、切片、蒸煮、包装、灭菌等作业，不一会儿，一片片鲜嫩的笋片形成了。

这竹笋加工厂是浦城县山下乡源头村村民练明有创办的。山下乡笋竹资源丰富，是天然生态笋竹生产基地，有独特的地理环境与气侯环境，生长的竹笋滑嫩脆爽，经过农民的传统工艺加工而制成笋干。

练明有在泉州一带经营竹笋行业多年，熟练掌握清水笋加工技术，了解清水笋销售市场。家乡盛产竹笋，返乡创办竹笋加工厂何乐而不为？练明有邀上同村的冯有才一起办厂，一人管技术管市场，一人管原料管人力，分工不分家，于今年下半年筹建竹笋加工厂，11月投产，利用当地农户的笋干，加工成脆笋片，带动农户增收。

目前，该竹笋加工厂有六个生产车间，一间化验室，一天可制作出600包脆笋片。据技术人员介绍，原料取自山下乡天然的传统工艺制成的笋干，笋干在清水中浸泡，再把浸泡好的清水笋放入切片机中进行自动切片，然后将笋片置于煮笋锅中煮，将煮好的笋冷却，冷却后进行自动抽真空、封口包装，最后将包装好的笋片进行灭菌消毒。

练明有介绍，为确保清水笋绿色无公害，在加工过程中不添加任何防腐剂，真空包装无污染，设置化验室对包装好的脆笋片进行化学培养，包装好的脆笋片在培养箱里培养一星期后进行商业无菌化验，确保笋食品的质量安全、卫生，保质期长。精包装的脆笋片采取线上线下销售，目前已进入本县多家酒店，并能过微商销售周边地区。