近日，江苏省南京市高淳区桠溪镇穆家庄村早园竹地里，笋农高山虎正在挖掘竹笋。据悉，眼下正是寒冬时节，当地笋农通过稻壳覆盖竹地种植的早园竹竹笋抢先挖掘上市。据介绍，稻壳覆盖可提高竹林地表温度，让原本明年春季上市的竹笋提前到冬季上市。目前竹笋每公斤价格卖到30元以上，比猪肉的价格还要高。