近日，在桂阳县樟市镇竹里村，500亩 “雷竹笋”伴随着雨水的滋润，破土而出。

笋农们穿梭在竹林中，或铲、或撬，一个个壳薄、肉肥，带着泥土气息的新鲜雷竹笋就被挖出。

初冬时节，笋农们通过保温、保湿的特殊处理，让雷竹笋错峰上市。

目前雷竹笋的市场价格在20元左右一斤，通过订单销售的方式销往香港、澳门、新加坡等国内外各地。据了解，雷竹笋一年可以出笋3季，年产量达30万斤，年产值300余万元。