“春笋至少可以挖5批，挖了笋芽还会发，3月中旬挖早期笋，清明节左右除了留笋育竹要挖盛期笋，节后还可以挖一阵末期笋……”3月24日，在桃江县大栗港镇刘家村笋用林基地里，70多岁的老竹农贺建明和10多名竹农正在听专家“上课”，专家倾囊传授笋竹科学培采知识，笋农们频频点头。

近年来，桃江县大力扶持竹笋产业发展，引进或培育发展了惊石农业、竹聚缘等一批龙头企业，全县笋用林达7万多亩，形成了一定的生产规模，但竹笋原材料供应仍远远跟不上市场需求。2019年，桃江县选取交通便利、村干部积极性高的刘家村等8个村试点推广笋用林，并于当年年底聘请福建6名竹笋培育专家，分派到大栗港、三堂街、武潭等6个乡镇传经授业，转变竹农传统思想观念，培育一批农村经济发展的带头人。目前，6名专家已全部进驻乡镇，共有200多名竹农进山实地跟班学习。

3月20日，分派到大栗港镇的专家正式进驻刘家村，贺建明等竹农争先恐后报了名。在基地经过4天学习后，贺建明上手很快，已能熟练地将春笋分类整理，规格在30公分以下的送到惊石农业制作成罐头笋，粗大的春笋剥壳后送到竹聚缘等企业加工成笋干。贺建明说：“过去不懂这么早就可以挖春笋，挖笋、处理、加工还有这么多门道，看到效益就在眼前，大家积极性都很高。”

大栗港镇负责农业生产的副书记何虎介绍，过去由于竹农挖的笋质量参差不齐，导致收购价格很低，现在经过专业指导，收购价格明显提升。目前，刘家村平均每天挖笋1500多公斤，基地到丰产期时可亩产竹笋600公斤，预计每年可为村集体增收10万余元。