每年的三至五月，随着春雨的频频光临，竹笋也拔节生长。今年雨水充沛，忠县笋竹产业迎来丰收季。在忠县千亩优质食用笋竹基地，一个个竹笋宝宝正破土萌芽，努力从蓬松的土地间探出头来。竹林间，有着近十年挖笋经验的笋农刘德元正带领村民“找”笋子。

“采笋先用撬从背面插下去，听见在蹦蹦响了，压下来过后，又才翻过来，把它撬出来就行了。”采笋有讲究，有标准，如果笋采得不好，不仅影响当季产量，还会影响下一年的产笋。笋农刘德元说，“这一根竹子采得好就可以采10根，如果采得不好，这根竹子因为它的根系被破坏，所以就只能采这一根。”

笋农告诉记者，这个季节，来到竹林，下脚需高抬脚、轻挪步，遇到有裂缝的地方，也要绕过去，因为这底下就有笋芽。有经验的笋农看一眼，就知道泥土中的竹笋是大是小。“多的时候一天可采三四百斤，少的时候一两百斤。”笋农周淑华说。

竹笋十天之内为笋，嫩而能食，十天之后，就长成竹子了。在白石镇望岩村，千亩笋竹以雷竹、高节竹为主要品种。忠县巴曼千亩笋竹基地经理谢德进说，今年雨水较往年更加充沛，对于笋竹的生长非常有利，亩产量在1500至2000斤左右。

新鲜的竹笋清脆甘甜，经过加工后很受游客喜欢。目前，忠县白石镇已发展笋竹3.5万亩，清幽的竹林也带动了当地乡村旅游的发展。“今年我们会做研学旅行活动，计划在下半年开展，邀请大家走进竹林，感受笋竹文化。”