本报讯（记者 马君如）9月6日，国家林业和草原局竹子研究开发中心教授吴良如一行来我区调研指导笋竹产业发展。

国家林业和草原局竹子研究开发中心是我国唯一专门从事竹类应用基础研究、应用研究的国家级综合性科研事业单位，具有很强的研究力量和丰富的技术、成果储备。南川区是重庆市重点笋竹产区之一，笋竹资源丰富，其中方竹林约占南川竹林总面积的一半，约25万亩。

记者了解到，国家林业和草原局竹子研究开发中心于2018年11月开始与我区开展笋竹产业发展合作，现正在筹建“重庆市南川金佛山方竹研究院”，计划今年年底挂牌成立。

重庆市南川金佛山方竹研究院成立后，将进一步引才聚智，聚焦外方内圆“竹类之冠”的金佛山方竹，以项目为抓手，针对笋竹产业中瓶颈和共性关键技术难题，开展联合研究和攻关，助推我区笋竹产业持续健康发展。具体将从竹资源培育、竹笋加工、竹生态旅游等三方面发力。

在竹资源培育方面，将在1300-2300米不同海拔高度建立金佛山方竹林培育示范基地，观察研究不同海拔高度方竹林的生长发育习性，优化近自然培育方案，进一步提高方竹笋品质和产量。

在竹笋加工方面，将重点开展方竹笋食药学特性研究、方竹鲜笋保鲜、速冻冷藏保鲜技术等加工工艺技术研究，以及高附加值方竹笋竹源功能食品和保健品开发。

在竹生态旅游方面，将开展以金佛山方竹林为主的森林群落环境康养功效研究，助推我区康养产业发展。

“金佛山方竹笋被誉为‘笋中之王’名副其实。根据检测，100克金佛山方竹鲜笋中蛋白质平均含量为3.6克，最高可达4.2克，脂肪平均含量却只有0.4克，是纯天然的低脂优质植物牛奶，且富含膳食纤维。”吴良如教授表示，金佛山方竹研究院计划通过3~5年的研发和推广，将金佛山方竹笋打造成笋中奢侈品。