在福建解锁山珍海味的“N”种吃法-竹产业专题

在福建解锁山珍海味的“N”种吃法

时间:2024-05-20 作者: 来源:国家林业和草原局政府网

在福建解锁山珍海味的“N”种吃法

2024-05-20 来源：新华网

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新华社福州5月19日电（记者庞梦霞张华迎）海里有鱼、棚中有菇、林下有中药材……今日八闽大地物产丰饶，遍地山珍海味。山里和海里的美食有多少种吃法？竹林中的笋可以生吃、冰鲜、烹调着吃，海里的海带可以凉拌、也可以做成即食产品“带回家”，在耕山牧海的福建人眼里，“总有一种吃法适合你”。

雷竹笋、甜笋、绿竹笋、麻竹笋、苦竹笋、冬笋……福建依山傍海，竹林资源丰富，一年四季皆有鲜笋产出。为了最大程度保留这种山珍的口感，在传统的煎、炒、煨、炖烹调方式之外，“无笋不欢”的福建人也开发出多种“花式吃法”。