新鲜竹液营养丰富，但是很难长期保存。云南农业大学和云南省高原特色农业产业研究院经过科技攻关，解决了竹液长期保鲜的难题。这是记者在昨日举行的云南竹产业新产品发布会上获悉的，该发布会由云南农业大学、云南省高原特色农业产业研究院、云南滇贵实业有限公司、普洱市滇润农业科技有限公司联合举办。

我国是世界上研究、培育和利用竹子最早的国家，竹子不仅可以作为日常用材，还是传统药材，竹产品深受人们的喜爱。新鲜竹液中含有丰富的竹液黄酮、竹叶多酚和竹叶多糖，以及镁、钾、钙、锗等多种矿物质和16 种氨基酸。云南省各地都有大面积的竹林，如何更好地利用开发竹产品是学界和业界共同关注的问题。

云南农业大学、云南省高原特色农业产业研究院充分发挥人才科研优势，携手企业，经过多年联合研究，深入研究竹液成分及功效，坚持创新驱动，开发出以竹液为原料的系列竹液产品。期间，更是研究攻克了竹液长期保鲜的关键技术，在不添加任何添加剂、不采用高压措施的情况下，利用生物技术，让常温情况下的新鲜竹液保鲜时间从不足半年提升至1年以上。据了解，该竹液长期保鲜技术处于全国领先水平。

云南农业大学副校长唐滢表示，这些新型竹产品的研制开发，让竹子的使用利用走向更高层次，促进了云南省竹产业的发展质量和水平，让竹产业成为云南省大健康产业发展的重要组成部分。