日前，2020全国“冬季毛笋王”擂台赛、首届全国冬季毛笋创意菜品大赛暨第十五届浙厨创新实用菜品展示会活动在浙江嵊州举行。为全面实施乡村振兴战略，深化"一亩山万元钱”行动，大力提升竹产业的转型升级，打响“笋中贵族”——冬毛笋品牌，积极推进嵊州国家森林城市创建，由国家林业和草原局竹笋工程技术研究中心与嵊州市人民政府，浙厨餐饮行业协会主办了本次活动。

在全国“冬季毛笋”擂台赛上，来自浙江、江西、安徽等省的18位选手参与了比赛，以重量和品质打分标准，来自浙江嵊州市牛高畈竹笋专业合作社的丁浙洋，以单株笋4.03公斤获得重量冬季毛笋王；来自浙江嵊州市瞻山竹笋专业合作社的裘雄荣获得品质冬季毛笋王。

在首届全国冬季毛笋创意菜品大赛活动中，来自全国各地的30名酒店总厨，以冬季毛笋为原材料，创新了30道笋菜，色香味形，精彩纷呈，最终评选出了10道冬季毛笋金牌菜。